إجراء التحليل الميكروبيولوجي للحليب الخام والمواد الأولية وفق الطرق والمواصفات المعتمدة. إجراء الاختبارات الميكروبيولوجية للمنتجات شبه المصنعة والنهائية للتأكد من مطابقتها لمتطلبات الجودة والسلامة الغذائية. تحليل الدفعات المحضرة من العصير والحليب والحليب المخمر والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. إجراء التحليل الميكروبيولوجي للمنتجات النهائية بما في ذلك العصير والحليب والحليب المخمر والجبن والزبادي والمنتجات ذات الصلة. إجراء أنشطة المراقبة البيئية بما في ذلك الهواء والماء ونظافة الموظفين وتحليل الأسطح الملامسة للأغذية. إجراء أخذ عينات المسحة واختبارها من معدات الإنتاج والأدوات وآلات التعبئة والخزانات ومناطق الإنتاج. مراقبة فعالية التنظيف والصرف الصحي والتحقق منها من خلال برامج التحقق البيئي والنظافة. ضمان الحضانة الصحيحة، والعد، وتحديد، والإبلاغ عن النتائج الميكروبيولوجية. مراجعة النتائج الميكروبيولوجية مقابل المواصفات الداخلية والمراجع القياسية  ضمان أخذ العينات المناسبة، ووضع العلامات، والتخزين، والاحتفاظ بالعينات الميكروبيولوجية. معايرة الأجهزة المخبرية الميكروبيولوجية والتحقق منها وصيانتها وفق الجداول الزمنية المعتمدة. الاحتفاظ بسجلات مختبر الأحياء الدقيقة وسجلات ووثائق الاختبار بما يتوافق مع متطلبات الشركة.  إجراء تحليل البيانات وإبلاغ النتائج إلى مشرف المختبر / قائد المختبر. اتباع ممارسات السلامة المخبرية وتطبيق إجراءات السلامة في مكان العمل. ضمان الامتثال للممارسات الجيدة المخبرية (GLP) ومعايير جودة المصنع في جميع الأوقات.