مساعد مراقبة الإنتاج

فحص المواد الخام: إجراء عمليات تفتيش شاملة للمواد الخام الواردة من أصل حيواني (اللحوم أو الدواجن أو منتجات الألبان) لضمان نضارتها ومطابقتها للمواصفات. مراقبة الإنتاج: الإشراف على خطوط الإنتاج لضمان الالتزام الصارم بمعايير النظافة وممارسات التصنيع الجيدة (GMP). مراقبة الجودة: إجراء فحوصات روتينية على درجة الحرارة ومستويات الأس الهيدروجيني والصفات الحسية (الرائحة واللون والملمس) للمنتجات خلال مراحل المعالجة المختلفة. معايير السلامة: المساعدة في تنفيذ وصيانة أنظمة إدارة سلامة الأغذية، بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وISO 22000. التقارير: إعداد تقارير يومية بشأن مخالفات سلامة الأغذية ونتائج الجودة والإجراءات التصحيحية المتخذة. الإشراف على النظافة: مراقبة النظافة الشخصية للعاملين في المصنع ونظافة بيئة التصنيع. أخذ العينات: جمع العينات للتحليل المختبري وتفسير نتائج الاختبارات الميكروبيولوجية أو الكيميائية. متطلبات الوظيفة: التعليم: درجة البكالوريوس في الطب البيطري (مطلوب). الخبرة: 0 - 1 سنة (يتم تشجيع الخريجين الجدد على التقديم). المهارات: المعرفة الأساسية بمعايير سلامة الأغذية (HACCP/ISO) تعتبر ميزة إضافية. السمات الشخصية: مستوى عالٍ من النزاهة ومهارات المراقبة القوية والقدرة على العمل في بيئة صناعية سريعة الخطى. التواصل: إجادة اللغة الإنجليزية والعربية.