مهندس العمليات

الإشراف على عمليات التحول داخل خط إنتاج المعكرونة، وضمان تنفيذ جميع العمليات (الخلط والبثق والتجفيف والتعبئة) بكفاءة وأمان وفي الامتثال الكامل لإجراءات الشركة. الإشراف على الأداء الشامل لخط المعكرونة (24/7)، وضمان تحقيق أهداف الإنتاج من حيث جودة المنتج والاتساق وسلامة الأغذية وOEE وكفاءة التكلفة. مراقبة معلمات العملية الحرجة (مثل نسب خلط العجين وظروف البثق ودرجات حرارة التجفيف ومستويات الرطوبة) للتأكد من أن المنتجات النهائية تلبي مواصفات ومعايير جودة المعكرونة. قيادة فرق الإنتاج وإدارتها من خلال تنظيم جداول المناوبات وتخصيص المهام والتدريب وتدريب المشغلين لتلبية مؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاجية والأداء. قيادة مبادرات التحسين المستمر في معالجة المعكرونة من خلال إجراء تحليل الأسباب الجذرية (RCA)، وتحسين العمليات، وتقليل النفايات (المواد الخام، والطاقة)، ​​وخفض تكاليف التحويل. ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة والبيئة، والحفاظ على مناطق الإنتاج النظيفة والامتثال للمتطلبات التنظيمية ومتطلبات الشركة، مع إعداد تقارير إنتاج يومية دقيقة.